10 Receitas de Sopa Low Carb!

Sempre me pediram receitas de sopa Low Carb e hoje decidi trazer para vocês 10 receitas de sopas Low Carb.

Só é preciso ter um pouco de cuidado para não incluir carboidratos como arroz, macarrão, batata inglesa, batata-doce, inhame, mandioquinha e mandioca, que são alimentos que contêm carboidratos.

Apesar disso as sopas Low Carb são muito nutritivas, saborosas e práticas de se fazerem!

Quer aprender a fazer Strogonoff de frango Low Carb!

Lista De Compras

dente de alho, espinafre, bacon, abóbora moranga, creme de leite, frango, folhas de louro, água, couve-flor, brócolis, cenoura, cebola, sopa de azeite, sal a gosto, salsinha, abobrinha, parmesão, linguiça, creme de leite, pepino, queijo parmesão, chuchu, berinjelas, gengibre, óleo de coco, salsão, noz moscada, páprica doce a gosto, açafrão da terra a gosto, pimenta do reino a gosto.

1: Receita de sopa low carb de tomate

Ingredientes:

• 4 cebolas médias cortadas em cubinhos;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 2 tomates picados;
• 1 caixa de creme de leite light;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 1 litro de água quente;
• 200 g de queijo mussarela.

Modo de preparo:

Doure bem a cebola no azeite numa panela. Em seguida adicione o tomate e deixe refogar até desmanchar. Adicione água aos poucos, tempere com sal e pimenta e adicione metade do queijo. Deixe ferver até encorpar, e ao final adicione o creme de leite para dar mais consistência. Adicione o restante do queijo e sirva.

2: Receita de sopa low carb de abóbora e espinafre

Ingredientes:

• 4 xícaras de abóbora moranga cortada em cubos;
• ½ xícara de bacon picado;
• 1 xícara de espinafre picado;
• 2 dentes de alho amassados;
• ¼ cebola em fatias;
• 3 colheres de sopa de creme de leite light.

Modo de preparo:

Em uma panela, cubra a abóbora cortada em cubos com água, adicione as fatias de cebola e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até a abóbora ficar macia. Escorra a abóbora e bata em um processador até virar um purê. Adicione um pouco do caldo do cozimento para uma sopa mais rala (opcional).

Em uma frigideira, doure o bacon em fogo baixo refogando na própria gordura. Quando estiver douradinho, adicione o alho amassado e em seguida, o alho amassado. Despeje esse refogado no purê de abóbora e misture bem. Confira o sal e pimenta e se necessário, acerte. Adicione o creme de leite ao final para dar mais cremosidade e sirva.

3: Receita de sopa verde low carb

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 350 gramas de linguiça paio cortada em cubos;
• 1 cebola grande cortada em cubos;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 talo de salsão picado;
• 1 kg de chuchu descascado e picado;
• 1 litro de caldo de legumes;
• 200 gramas de couve picada;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Lave e descasque o chuchu e pique bem. Corte a linguiça em cubos, bem como a cebola. Pique couve, salsão e outros ingredientes conforme descrição acima. Refogue a linguiça no óleo de coco, mexendo de vez em quando até dourar. Então retire a linguiça, reserve. Na mesma panela adicione o alho e deixe refogar. Em seguida adicione o salsão, a cebola e deixe por uns 5 minutos. Se necessário adicione um pouco de água para não grudar. Em seguida adicione o chuchu, misture e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Cubra com o caldo de legumes. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios. Espere esfriar e leve para processar no liquidificador. Volte à panela e adicione a linguiça reservada, deixe incorporar o sabor e adicione a couve picada. Sirva em seguida.

4: Receita de sopa low carb de frango com legumes

Ingredientes:

• 1/2 peito de frango cortado em cubos grandes;
• 1l de água;
• 2 folhas de louro;
• 1/2 xícara de couve-flor picado;
• 1/2 xícara de brócolis picado;
• 1 cenoura picada;
• 1 cebola picada;
• 1 colher de chá de molho de pimenta;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• sal a gosto;
• salsinha picada a gosto.

Modo de preparo:

Coloque os pedaços de filé de frango para cozinhar na água. Adicione as folhas de louro e deixe por 15 minutos em fogo médio. Coe o caldo e reserve. Pique o frango e leve para dourar na frigideira com o azeite e os legumes. Deixe refogar por 5 minutos, adicione o molho de pimenta, misture bem e adicione o caldo do cozimento do frango. Deixe ferver e apurar, tempere com sal, finalize com salsinha e sirva.

5: Receita de sopa low carb de diurética

Ingredientes:

• 1 cebola grande;
• 1 cenoura;
• 1 abobrinha;
• 1 chuchu;
• 2 berinjelas;
• 3 tomates;
• sal a gosto;
• páprica doce a gosto;
• açafrão da terra a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• gengibre ralado a gosto.

Modo de preparo:

Lave todos os ingredientes e depois pique em pequenos menores. Comece refogando a cebola, depois coloque ou outros legumes e cubra com água. Adicione os temperos a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e meia ou até os legumes ficarem macios, desmanchando. Espere amornar e bata no liquidificador, se preferir consuma a sopa em pedaços. Volte à panela para aquecer. Sirva.

6: Receita de sopa low carb de abobrinha com frango

Ingredientes:

• 2 abobrinhas;
• 2 colheres de sopa de requeijão zero;
• 1 colher de sopa de creme de leite light;
• 50 gramas parmesão ralado;
• ½ peito de frango desfiado;
• 2 dentes de alho;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave as abobrinhas, corte em cubos. Em uma panela, coloque as abobrinhas e cubra com água e cozinhe até ficarem macias. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Escorra as abobrinhas e bata no liquidificador ou processador. Bata bem até virar um purê, reserve a água do cozimento caso queira uma sopa mais rala. Passe o purê para uma panela.

Doure o frango desfiado com os dentes de alho esmagados e uma colher de manteiga ou azeite se preferir. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Incorpore o queijo parmesão ralado, o requeijão e o creme de leite. Misture o purê com essa mistura, deixe cozinhar e se quiser adicione um pouco da água reservada até obter a consistência desejada. Sirva.

7: Receita de sopa low carb de couve-flor

Ingredientes:

• 1 maço de couve flor grande;
• 1/2 maço de couve manteiga;
• 1/2 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 linguiça picada;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 2 colheres de sopa de creme de leite.

Modo de preparo:

Cozinhe a couve flor cortada em pedaços na água com sal até estar bem macia. Corte a cebola em rodelas e cozinhe. Escorra o caldo e passe a couve flor com a cebola no processador. Reserve um pouco do caldo para adicionar depois. Pique a couve manteiga em tiras finas. Em uma panela, refogue os dentes de alho esmagados com uma colher de sopa de manteiga. Coloque linguiça picada e refogue. Acrescente a couve flor processada à linguiça refogada, adicione um pouco do caldo e deixe apurar. Ao final adicione o creme de leite e a couve manteiga picada e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva!

8: Receita de sopa low carb de pepino e alho-poró

Ingredientes:

• 1 alho-poró;
• 1 pepino grande;
• 3 batatas pequenas;
• 1 cebola média;
• 2 alhos amassados;
• 1 colher de azeite;
• 1 litro de água quente;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Pique o alho-poró em rodelas. Aqueça o azeite numa panela, adicione a cebola e alho e deixe refogar em fogo baixo. Em seguida coloque o alho-poró e refogue mais um pouco. Lave bem o pepino e corte em fatias finas sem a casca. Lave e descasque as batatas e corte em cubinhos. Adicione o pepino e as batatas ao refogado e tempere com sal. Deixe refogar por mais 5 minutos.

Adicione a água quente e tampe a panela, deixe cozinhar em fogo brando até os legumes estarem macios. Espere esfriar e leve ao liquidificador para bater tudo, se necessário acerte o sal. Volte à panela, aqueça e sirva em seguida.

9: Receita de sopa low carb de brócolis

Ingredientes:

• 1 brócolis;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 cebola;
• azeite de oliva;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Retire os talos dos brócolis e lave bem os buquês. Pique os buquês e leve para refogar em uma panela com alho e cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto. Então bata no liquidificador com água morna. Vá adicionando a água aos poucos até atingir a consistência desejada. Volte à panela e deixe encorpar. Acerte temperos e sirva.

10: Receita de sopa low carb de tomate

Ingredientes:

• 800g de tomate pelado;
• 1 cenoura média;
• 1 cebola média;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 dentes de alho;
• 50g de queijo parmesão;
• sal a gosto;
• temperos a gosto.

Modo de preparo:

Lave a cenoura, descasque e corte em rodelas. Retire a pele dos tomates e pique sem as sementes. Pique a cebola e reserve. Refogue a cebola na manteiga, e quando tiver dourada acrescente o alho e a cenoura cortada em rodelas. Depois de 2 minutos adicione o tomate e acrescente duas xícaras de água. Adicione temperos a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por meia hora. Passado esse tempo espere esfriar e em seguida bata tudo no processador. Volte à panela, acerte o sal e sirva com parmesão.